Witamina E jest jednym z najsilniejszych antyoksydantów (w uproszczeniu- antyoksydanty to substancje zapobiegające uszkodzeniom komórek).
Lista zalet jest bardzo długa, najważniejsze to:
- zapobiega powstawaniu miażdżycy
- ma duże znaczenie w profilaktyce chorób układu sercowo- naczyniowego
- zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów
- opóźnia proces starzenia się skóry
- wpływa na płodność
- wpływa korzystnie na pracę narządu wzroku
Gdzie jest najwięcej wit E ? Wytwarzana jest wyłącznie w roślinach. Naturalne źródło występowania to oleje: słonecznikowy, rzepakowy, kukurydziany.
Witaminę E znajdziemy również w orzechach włoskich, ziemnych, w migdałach, pestkach dyni, pełnych ziarnach zbóż oraz w warzywach (kapusta, szpinak, sałata).